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米饭怎么煮好吃?白米饭可以用热水煮吗?[图]

发布时间:2019-10-12 19:31:19

米饭是很多人日常的主食,许多人平时都是会煮米饭食用的,但是煮米饭看似简单却是有着诸多的小技巧的,只要掌握了这些小窍门就能煮出香喷喷又好吃的米饭。那么米饭怎么样煮才好吃?白米饭可以用热水煮吗?怎么煮米饭才最好吃?

1、白米饭怎么做好吃

1.准备:泡米0.5到1个小时。

为了使得米饭煮的更加饱满,吃起来更加软和,那么可以提前把米浸泡一下,用冷水浸泡一下,大概半小 时到1个小时的样子,让米粒可以预先吸收足够的水分,在煮的时候就会更加好吃哦。

2.淘米次数不要多。

我们知道我们现在买的米都是精米,都是经过各种多次打磨后,非常白净好看的,其实,就已经流失了很 多的营养成分,所以,我们在淘米的时候,适当的简单几次就可以了,不要太多次,防止更多的米粒营养 的流失。

3.不要用热水淘米。

另外,讲到米里面的营养的流失,这里还告诉大家一个小细节,就是我们很多人会喜欢用热水来淘米,特 别是冬天,首先是不冷,感觉这样也可以更好的把你淘干净,其实要知道,热水淘米,会使得米有一定的 氧化作用,丢失一定的营养成分。

4.根据个人口味调节米和水的比例。

对于米饭煮的软硬,每个人有每个人的喜好,有的人喜欢吃硬点的,而有点人不喜欢,那么这个笔者就不 多说,根据个人的口味,和米的不同,也会有不一样,所以,根据个人的爱好,自行安排。特别提醒一下 ,如果米被浸泡过了的话,就要注意比平常要少放点水哦.

2、蒸饭时注意

水温偏高时,碳水化合物、B族维生素的溶解度会增加,融入淘米水中,导致营养损失增加。因此,要用凉水淘米。淘米次数以2~3次为宜,没有必要反复冲洗。大米的最外层有一层糊粉层,大米所含的B族维生素和膳食纤维主要存在于此,淘米时不要用手搓,搅一搅就行,搓洗会将糊粉层洗掉。更不要用流水冲洗,以免造成营养流失。

最好用电饭煲或高压锅做米饭。它们的密闭性好,能阻碍氧化反应,减少营养流失。若能在大米中搭配其他谷物,营养价值会更高。比如,加些紫米或黑米,不仅能增加维生素,还能补充花青

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